??6月6日,国家卫生健康委召开新闻发布会,主题为“持续提升健康素养着力增进全民健康”。北京协和医院临床营养科主任于康介绍,近年来,我国居民整体营养状况和膳食结构得到明显改善,但膳食结构仍然存在不合理之处,主要表现为人均烹调油、盐的摄入量偏高,而奶类、大豆制品以及蔬菜水果的摄入量则不足。
??为了解决这些问题,于康提出了以下建议,首先,加强健康宣教,推广《中国居民膳食指南》,培养居民良好的饮食习惯;其次,贯彻落实“三减三健”行动,即减盐、减油、减糖,以及健康口腔、健康体重、健康骨骼;再次,针对慢性疾病患者,推广相应的食养指南,提供科学的食养方案;最后,有针对性地调整饮食结构,增加大豆制品、奶类和蔬菜水果的摄入,控制油盐的摄入。
??随着高考和中考的临近,考生们的饮食问题也备受关注。于康特别强调,考生应保持与平时一致的饮食习惯,避免盲目食补和食用可能引起过敏的食物。同时,食物要烧熟煮透,避免贪食冷饮和刺激性食物。个人卫生和环境卫生同样重要,以确保考生的饮食安全。
??此外,“健康素养66条”中明确提到,膳食要清淡,少油、少盐、少糖。于康从营养学角度解释了减少盐、油、糖使用的重要性。他表示,过量的盐、油、糖摄入会对健康造成损害,如增加高血压、肥胖症、骨质疏松等风险。因此,他建议每人每天食盐摄入量不超过5克,烹调油摄入量不超过25克,添加糖摄入量控制在每天25克以下。并建议如使用定量的盐勺和控油壶,选择低盐、低油、低糖的食品,以及在外就餐时提出少油、少盐的需求。
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